ハラミ料理第２弾。今回は普通に焼き肉です。
焼いた肉をご飯にのっけて『焼きハラミ飯』です。
普通に市販の焼き肉のたれに漬けて焼くのでは芸が無いので、”塩焼き肉”風にしてみました。
材料：がっつり２人前
ハラミ肉…300g〜400g
塩、コショウ…適量
ガーリックパウダー…お好みで
ごま油…大さじ１
焼き肉のたれ…小さじ２
キャベツ…小1/2または中1/4
ご飯…２人分
作り方：
・ハラミ肉を5mm位の厚さにスライスして皿に並べます。
冷凍していたハラミ肉なら半解凍状態でスライスすると楽です。
・塩、コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ、ごま油をかけます。
あらかじめ上記調味料を混ぜた”塩だれ”を作ってかけてもＯＫ
・軽く風味を与えるために焼き肉のたれも少しかけます。
ここでしばらく置いて味を浸み込ませます。
ハニーが残業で３時間も置いたので素晴らしい味でした･･･
・最初にキャベツのざく切りを炒めて皿に盛り付けます。
味付けはお好みで
・同じフライパンで肉を両面焼き、皿にご飯も盛り、上に豪快に乗せて出来上がり〜
塩だれは、ごま油、おろしにんにく、塩、コショウ、お酒、醤油などを混ぜて作っても良いでしょう。
今回は簡単にするために粉末調味料主体で味付けしてみました。
粉末醤油なんぞが市販されないかと思う今日この頃・・・
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